Арахісова паста - популярний продукт, який користується великою популярністю завдяки своєму насиченому смаку та різноманітним способам застосування. Вона стала невід'ємною частиною багатьох дієт і спортивних програм завдяки своєму багатому складу та унікальним властивостям. У цій статті ми розглянемо походження і склад арахісової пасти, її калорійність і норму споживання, а також заглибимося у вивчення користі та шкоди цього продукту. Ви дізнаєтеся, як вибрати відповідну арахісову пасту, розберетеся в різних видах, і навіть дізнаєтеся, як вона може допомогти вам під час схуднення і в спорті. Нарешті, ми представимо вам кілька простих рецептів страв з арахісовою пастою, які урізноманітнять ваш раціон.

Походження та склад арахісової пасти

Арахісова паста виготовляється з обсмажених арахісових горіхів. Цей продукт має давнє коріння і був відомий стародавнім індіанцям, майям і ацтекам, які використовували арахіс у різних стравах і напоях. Уперше арахісова паста стала популярною у США на початку XX століття завдяки своїй поживності та доступній ціні.

Склад арахісової пасти простий і природний. Вона містить лише два інгредієнти: арахісові горіхи і, іноді, невелику кількість солі. Продукт не містить штучних добавок, консервантів або цукру. Це робить арахісову пасту чудовим вибором для тих, хто прагне до здорового харчування.

Арахіс - дуже корисний і калорійний продукт, який може надовго втамувати голод. Паста містить безліч вітамінів і мікроелементів, які позитивно впливають на здоров'я людини:

  • поліненасичені жирні кислоти:
  • лінолева кислота, яка забезпечує баланс гормонів, уповільнює старіння клітин,
  • фолієва кислота,
  • омега 3, 6 і 9;
  • незамінні амінокислоти;
  • вітаміни А, Е, К, групи В;
  • залізо, фосфор, кальцій, магній, натрій і селен;
  • волокна клітковини.

Арахісова паста: калорійність і норма споживання

Арахісова паста багата на калорії, і на це слід зважати під час її вживання. У середньому, 100 грамів арахісової пасти містять близько:

  • Калорійність - 590 калорий.
  • Білки - 24 г,
  • Жири - 45 г,
  • Вуглеводи - 6 г

Однак, арахісова паста також багата на вітаміни та мінерали. Вона є хорошим джерелом білка і корисних жирів, таких як мононенасичені та поліненасичені жири. Багатство магнієм, фолієвою кислотою, вітаміном Е та іншими мікроелементами робить арахісову пасту цінним продуктом для підтримки здоров'я.

Добова норма залежить від того, на яку мету спрямований ваш раціон. Якщо ви хочете схуднути, то норма арахісової пасти - кілька чайних ложок залежно від калорійності прийомів їжі. При підтримці ваги норма - приблизно 1-1,5 столових ложки, що складе близько 300 ккал. Для набору м'язової маси норма арахісової пасти, яка містить велику дозу жирів і рослинного білка, - до 3 ложок на день.

Користь і шкода арахісової пасти для організму

Арахісова паста - корисний продукт із безліччю переваг для спортсменів, тих, хто худне, і веганів. Завдяки високому вмісту рослинного білка, пасту рекомендують додавати в їжу для набору м'язової маси як просто спортсменам, так і людям, які не їдять продукти тваринного походження.

Чим корисна арахісова паста без цукру

Високий вміст мононенасичених жирів дає змогу знизити ризик серцево-судинних захворювань, а відсутність холестерину благотворно впливає на здоров'я, знижуючи ризики виникнення небезпечних захворювань.

За регулярного вживання арахісової пасти зменшується ймовірність появи цукрового діабету другого типу, поліпшується імунітет і робота шлунково-кишкового тракту.

Вегетаріанцям і веганам продукт дає змогу поповнювати нестачу протеїну. У 100 грамах арахісової пасти міститься 24 грами білка. Арахіс допомагає зміцнити м'язи, нормалізувати процес розщеплення жирів і роботу печінки, відновити нервову систему в разі стресів, а також є антидепресантом як для чоловіків, так і для жінок.

Арахісова паста підвищує рівень тестостерону в крові, завдяки чому обмін речовин прискорюється, а жир спалюється швидше. Через це продукт рекомендують під час схуднення навіть попри його високу калорійність. Крім того, високий вміст жирів у пасті надовго створює відчуття ситості.

Продукт містить різні вітаміни та мікроелементи, необхідні організму. Особливу користь несуть:

  • калій допомагає зберегти здоровими багато органів і систем, включно з серцем, нирками і м'язами;
  • фосфор - складовий компонент кісток і зубів, він необхідний для вироблення енергії для клітин організму;
  • магній потрібен для росту м'язів і правильної роботи нервової системи;
  • цинк підтримує імунну систему і прискорює загоєння ран;
  • вітамін B6 важливий для розвитку мозку та обміну речовин.

Арахісова паста містить велику кількість білків і жирів, завдяки чому є чудовою добавкою до їжі тим, хто тренує витривалість, наприклад, вирушає в тривалі піші походи. Це чудове рішення, коли організму потрібна велика кількість калорій, щоб належним чином підтримувати тіло, замість рясної та важкої їжі.

На відміну від більшості інших джерел протеїну, арахісова паста може довго зберігатися за будь-якої температури. Завдяки цьому її можна завжди брати з собою для підзарядки - навіть у походи.

Клітковина, яка міститься в арахісі, покращує травлення і допомагає виводити з організму шкідливий холестерин, а ненасичені жирні кислоти прискорюють обмін речовин.

Якої шкоди може завдати арахісова паста

Через високу калорійність продукту, його надмірне споживання може стати причиною небажаного набору ваги. Тому важливо контролювати кількість з'їденої арахісової пасти. Крім того, зловживання може викликати алергію на неї, оскільки горіхи - сильний алерген.

Також надлишок білкової їжі небезпечний для нирок та інших органів вивідної системи, тому з арахісом, який містить велику кількість протеїну, потрібно бути гранично обережними.

Як вибрати арахісову пасту

Під час вибору арахісової пасти варто приділити особливу увагу її зовнішньому вигляду та складу. Деякі виробники додають до неї інгредієнти, які роблять продукт не просто менш корисним, а шкідливим для здоров'я. Наприклад, використовують штучні консерванти, ароматизатори та стабілізатори, щоб заощадити на сировині, подовжити термін придатності пасти та зробити її смак більш насиченим.

У складі хорошої арахісової пасти не повинно бути:

  • гідрогенізованих олій - консерванту, який шкідливий для судин і роботи мозку;
  • пальмової олії, яка створює однорідність консистенції, але провокує ракові та серцево-судинні захворювання;
  • кукурудзяного сиропу - дешевого підсолоджувача з надлишковим вмістом фруктози, яка миттєво засвоюється і перетворюється на зайвий жир.

Відмінні риси якісної арахісової пасти:

  • темно-кремовий колір, якщо в складі заявлений арахіс зі шкіркою, світлий відтінок, якщо арахіс у складі очищений, ще світліший - якщо в пасту додано мед і рослинну олію;
  • однорідна структура без грудочок або зі шматочками арахісу, якщо на етикетці зазначено, що паста "хрустка";
  • натуральний склад, чим менше інгредієнтів - тим краще, найкорисніша паста містить тільки арахіс, сіль і підсолоджувач;
  • термін зберігання - не більше одного року, що вказує на натуральність складу.

Види арахісової пасти

Крім класичної арахісової пасти без добавок і солі, існує безліч інших її видів залежно від інгредієнтів у складі.

  • Натуральна арахісова паста без цукру

Така паста підійде тим, хто дотримується ПП або іншого роду дієти. У такі пасти замість цукру додають підсолоджувач, наприклад, еритрит, калорійність якого дорівнює 0. У них може також міститися додатковий протеїн, наприклад, концентрат молочного білка.

  • Протеїнова - належить до спортивного харчування. Її додають під час набору м'язової маси. У ній усе, чим корисна класична паста, поєднується з підвищеною дозою білка.
  • Низькокалорійна горіхова паста може бути як із класичним смаком, так і з різними добавками: кокосом, фініками, мигдалем, шоколадом та іншими.
  • Однорідна та зі шматочками арахісу

За консистенцією натуральна паста буває кремовою і хрусткою. У першої текстура гладка й однорідна, у другої - хрустка, з великими шматочками не меленого арахісу. Часто консистенцію продукту вказують на етикетці: кремова - creamy, хрустка - chunky або crunchy.

  • Відтінки смаку

За смаком паста буває солодкою, солоною і пряною залежно від добавок. Найчастіше можна зустріти пасту:

  1. з какао - дієтична заміна класичної "Нутелли";
  2. з ягодами журавлини або брусниці - високий вміст антиоксидантів;
  3. із сухофруктами - родзинки, курага і фініки додають фруктовий присмак і вітаміни;
  4. з кокосовою стружкою;
  5. з корицею - сподобається любителям кондитерських ароматів;
  6. з кленовим сиропом - насичено солодкий варіант, що прийшов із північноамериканської кухні;
  7. з часником і прянощами - пікантна закуска.

Яка арахісова паста при схудненні краща?

Якщо ви прагнете знизити вагу, арахісова паста може бути корисним інгредієнтом у вашій дієті. Вона багата білками і корисними жирами, що допомагає задовольнити відчуття голоду і підтримувати енергію.

Однак, важливо стежити за порціями, оскільки арахісова паста калорійна. Рекомендується вживати її помірно і в поєднанні з різноманітними низькокалорійними продуктами, такими як овочі та фрукти.

Чим корисна арахісова паста для спортсменів

Арахісова паста є чудовим вибором для спортсменів і активних людей. Її високий вміст білка і швидка засвоюваність корисних жирів допомагають відновитися після тренувань і підтримувати м'язову масу.

Крім того, арахісова паста забезпечує організм енергією завдяки вуглеводам і білкам, що робить її чудовим перекусом перед тренуванням.

Для якісного тренування та відновлення

Паста допомагає відновити сили після тренування та отримати енергію навіть для інтенсивних занять, наприклад, фітнесу, кардіо або силових навантажень. Велика кількість протеїну та вітаміни також допомагають швидко наростити м'язову масу та спалити зайвий жир.

Під час "Сушки"

Арахісову пасту також використовують як спортивне харчування під час сушіння, коли потрібно швидко позбутися зайвого жиру та підкреслити рельєфність м'язів. Завдяки насиченості білками та жирами арахіс надовго залишає після себе відчуття ситості та прилив сил.

Для набору маси тіла

Арахісову пасту також додають до раціону для набору маси через високий вміст білка і калорійність, оскільки вона допомагає наростити м'язи, а не жир. Користь арахісу незаперечна в бодібілдингу, культуризмі та важкій атлетиці, оскільки спортсменам потрібно споживати більше калорій, ніж середньостатистичній людині, яка веде малорухливий спосіб життя.

Як використовувати арахісову пасту: прості рецепти страв

Яблука в арахісовій пасті

Змішайте вівсянку, сіль, цукрозамінник і трохи борошна, додайте в суміш арахісову пасту та перемішайте. Отриману суміш викладіть на шматочки яблук і запікайте в духовці 15 хвилин. Десерт можна прикрасити ягодами або сухофруктами.

Вівсяні пластівці з арахісовою пастою - вітамінний корисний сніданок

Залийте вівсяні пластівці грецьким йогуртом і дайте настоятися 10 хвилин. Потім перемішайте та додайте банан і арахісову пасту. Посипте страву насінням льону. За бажанням можете прикрасити свіжими ягодами та корицею.

Арахісове-морозиво

З арахісовою пастою можна приготувати корисне і смачне веганське морозиво. Для цього вам потрібно збити в блендері банани з арахісовою пастою і поставити суміш ненадовго в морозилку.

Протеїнове печиво з арахісом

Такий десерт чудово підійде для набору м'язової маси. 100 грам арахісової пасти змішайте з 1 яйцем і невеликою кількістю борошна та збийте. Потім розкатайте, з отриманого тіста виріжте невеликі коржі і відправте їх у духовку за температури 180 градусів. Запікайте до золотистої скоринки.

Стручкова квасоля в арахісовому соусі

Обсмажте головку дрібно нарізаної цибулі-шалот. Додайте зубчик подрібненого часнику і ложку тертого імбиру. Потім викладіть на сковорідку 500 грамів стручкової квасолі й обсмажуйте до м'якості.

Окремо змішайте столову ложку арахісової пасти, ложку соєвого соусу, сік лайма і 2 столові ложки води. Полийте приготовану квасолю отриманим соусом і прикрасьте подрібненим арахісом.

Вівсяні млинці з арахісовою пастою та бананом

Замочіть 30 грамів вівсяних пластівців у 75 мілілітрах води на 10 хвилин. Коли пластівці розмокнуть, додайте до них яйце і перемішайте.

Обсмажте млинець сковороді з двох боків до готовності. Наріжте банан кружечками і викладіть на млинець, поверх шару арахісової пасти. Загорніть млинець навпіл, щоб начинка опинилася всередині. Крім банана можете покласти всередину горіхи та свіжі ягоди за бажанням або, як люблять робити американці, змішайте арахісову пасту з джемом.

Салат із пекінською капустою та арахісом

Наріжте пекінську капусту та помідори "кубиками", викладіть їхню у тарілку. Посипте овочі подрібненим укропом.

Окремо змішайте 2 столові ложки арахісової пасти, лимонний сік і сіль. Ретельно перемішайте і вилийте соус у середину салату. Прикрасьте страву обсмаженим арахісом.

Висновок

Арахісова паста - це корисний продукт, який може бути включений у різноманітне харчування. Вона багата на білки, жири, вітаміни та мінерали, що робить її цінною для здоров'я. Однак, враховуючи її калорійність, слід вживати її з поміркованістю. Вибір відповідної арахісової пасти залежить від ваших смакових уподобань і потреб. Пам'ятайте, що арахісова паста може бути смачним і корисним додаванням до вашого раціону, за умови дотримання поміркованості та різноманітності в харчуванні.