Насіння льону - продукт, у якому багато корисних речовин: воно збагачує раціон клітковиною, жирними кислотами та вітамінами. Розповідаємо, як насіння льону впливає на здоров'я.

Що важливо знати про насіння льону

Льон - це рослина, яку вирощують у помірному кліматі, існує близько 200 його видів. Насіння може бути золотистого, коричневого кольору. Урожай збирають через 90-100 днів після посадки, коли утворилися насіннєві капсули.

Із насіння віджимають олію і використовують її як повноцінний харчовий продукт, БАД та інгредієнт косметичних засобів. Насіння в чистому вигляді також вживають у їжу: додають у салати, десерти, напої та основні страви. А ще з нього можна змолоти борошно або приготувати кашу.

Калорійність і поживна цінність насіння льону

Одна столова ложка (10 г) цільного насіння льону містить:

  • 55 калорій
  • 1,9 г білка
  • 3 г вуглеводів
  • 2,8 г клітковини
  • 4,3 г жиру
  • 0,2 г цукру

Користь і лікувальні властивості насіння льону

Насіння льону посідає окреме місце в списку корисних натуральних продуктів, виділяючись насамперед своєю поживністю і наявністю незамінних компонентів. Так, льон є багатим джерелом одразу трьох поліненасичених жирних кислот - Омега-3, Омега-6 і Омега-9, клітковини та лігнанів (рослинних фітоестрогенів).  Поліпшує травлення, знижує ризик діабету і допомагає серцю і судинам функціонувати правильно.

Містить багато поживних речовин

У лляному насінні є тіамін (вітамін B1), він покращує обмін речовин і роботу нервової системи, а мідь сприяє нормальному росту і розвитку. Молібден підтримує здоров'я зубів, рівень гемоглобіну, фосфор відповідає за здоров'я кісток, а лігнани покращують здоров'я серця і судин. Вони також можуть запобігти ризику запальних і окислювальних процесів і щедро постачають наш організм альфа-ліпоєвою кислотою (АЛК).

Підтримка серцево-судинної системи

Якщо додати до свого раціону лляне насіння на щоденній основі, то рівень ЛПНЩ (поганого) холестерину знизиться на 9-18%. Вважається, що це відбувається завдяки великій кількості клітковини та лігнану, які містяться в насінні.

Також насіння містить омега-3 та альфа-ліноленову кислоти (ALA). ALA - жирна кислота, яку організм не виробляє, тому важливо постійно поповнювати її запаси за допомогою продуктів. ALA та омега-3 знижують ризик серцевих захворювань за рахунок зменшення запалення в артеріях.

У рамках одного дослідження людей із захворюваннями серця поділили на дві групи, і одна з них рік приймала 2,9 г ALA на день. У тих, хто отримував добавку, були нижчі показники смертності та серцевих нападів. Учасники іншого експерименту страждали від гіпертонії. Щодня їм давали 3 столові ложки насіння льону, і в результаті показники тиску знизилися.

У насінні льону також багато амінокислот аргініну та глютаміну. Обидві ці речовини важливі для здоров'я серця та імунної системи.

Підтримка системи травлення

Насіння льону полегшує процес травлення: у ньому є нерозчинна клітковина, що може діяти як легке проносне та полегшити закреп. Розчинна клітковина ж живить корисні кишкові бактерії, а в травному тракті набухає, збільшує об'єм випорожнень і запобігає діареї.

Вплив на рівень цукру

Дослідження на людях із діабетом 2 типу показують, що прийом 10-20 г порошку лляного насіння на день протягом 1-2 місяців натщесерце може знизити рівень цукру в крові до 19,7%. Розчинна клітковина також допомагає регулювати цей показник. Але для остаточних висновків необхідно більше інформації.

Як вживати насіння льону

Якщо у вас немає проблем із травленням, можете просто насолоджуватися продуктом, як вам подобається. Спробуйте рецепти з лляним насінням, наприклад спечіть багатий на клітковину хліб із насінням. Також можна замочити насіння в молоці, йогурті або пластівцях на кілька хвилин або на ніч. Оскільки переносимість дуже індивідуальна, краще протестувати те, що ідеально підходить саме вам.

Важливе правило під час вживання будь-яких продуктів, що містять клітковину, - пити не менше 2 літрів чистої води на добу. Чай, каву та інші кофеїновмісні напої не варто враховувати в загальному обсязі води. Рекомендовано на кожну чашку випитої кави додатково випивати склянку води, оскільки кофеїн затримує рідину в організмі, чого не можна допускати під час вживання клітковини.

Як і будь-який інший продукт, насіння льону потрібно вживати не більше рекомендованої добової норми. Вона дорівнює двом столовим ложкам готового продукту.

Але якщо ви ще жодного разу не куштували цей суперфуд, почніть знайомство з ним із чайної ложки, поспостерігайте за реакцією організму на новий продукт і за потреби поступово збільшуйте порцію. Якщо з якихось причин продукт вам не підійшов, варто припинити його вживання. Оскільки у насіння льону поряд з масою корисних властивостей є і низка протипоказань.

Кому протипоказане насіння льону

На жаль, у кожному правилі є винятки, і є кілька обмежень для вживання в їжу насіння льону навіть як добавок:

  • За наявності чутливого шлунка й кишечнику вживати продукт слід дуже обережно, оскільки він може викликати не дуже приємні відчуття. Навіть за відсутності проблем зі здоров'ям, насіння льону в разі швидкого збільшення споживаної кількості може стати причиною здуття живота, тому ставитися до цього продукту слід дійсно обережно, хоч він і не належить до лікарських препаратів;
  • Вагітним також варто обмежити себе в додаванні льону в їжу, хоча невеликі дози й допоможуть зміцнити організм, не чинячи жодного шкідливого впливу на плід;
  • Також льон протипоказаний за наявності певної низки захворювань: холецистит, жовчно- і сечокам'яна хвороби, коліт і деякі інші, про що передчасно слід проконсультуватися з лікарем.

Насіння льону може бути декількох видів - золоте і буре, що має досить схожий набір властивостей. У нас на сайті ви зможете придбати обидва види насіння. Звертаємо Вашу увагу на те, що насіння, представлене в Ecovill, є органічним - його виростили в екологічно чистих умовах без впливу хімічних речовин у процесі росту та обробки.