Сезамова олія належить до найдавніших цілющих зілля, які використовують ще з часів фараонів, тож у чому ж полягає користь і шкода кунжутної олії, яка саме так називається в наші дні.
Олія з насіння сезаму має дивовижний склад, що визначило її використання не тільки в кулінарії, а й у народній медицині. Про величезну користь олії свідчить і той факт, що її було внесено до папірусу Ербеса, складеного ще в 16 столітті до н. е. провідними єгипетськими лікарями. Вона і донині успішно застосовується східними цілителями. До слова сказати, у продукту досить великий потенціал зберігання - не окислюючись і не втрачаючи своїх якостей, він здатний зберігатися незмінним протягом 9 років. Але в чому ж полягає його сила?

Хімічний склад кунжутної олії

Кунжутна олія, яка часто недооцінюється в наші дні, насправді має надзвичайну користь для організму, завдяки своєму унікальному складу. Особливо цінним є наявність вітаміну Е, природного антиоксиданту, який допомагає профілактику онкологічних захворювань. Крім того, кунжутна олія містить холін, який сприяє регулюванню рівня інсуліну, а також лецитин, необхідний для нормальної функції печінки. Не можна не згадати і про бета-ситостерин, який допомагає знизити рівень холестерину в крові.

Фітин - нормалізує роботу нервової системи, запобігає її виснаженню.

Слід зауважити, що олія з кунжуту майже не містить вітамінів і мікроелементів. Однак, говорячи про користь (і практично відсутню шкоду кунжутної олії), не можна не відзначити її багатющий жировий склад, до якого увійшло:

  • 40% жирної кислоти омега-9;
  • 40% омега-6;
  • 15% насичених жирних кислот.

Калорійність сезамової олії становить 899 ккал на 100 г, що слід враховувати під час приготування страв.

Чим корисна кунжутна олія?

Клінічно доведена користь кунжутної олії полягає у здатності:

  • Зміцнення серця і судин: допомагає підтримувати здоров'я серця та судин, а також знижує артеріальний тиск.
  • Відновлення після перевантажень: має властивості, що сприяють відновленню організму після фізичних і розумових навантажень.
  • Зменшення болю під час менструації.
  • Регулювання рівня холестерину: допомагає підтримувати нормальний рівень холестерину, запобігаючи його накопиченню на стінках судин.
  • Покращення мозкового кровообігу: сприяє покращенню кровопостачання до мозку, що позитивно впливає на розумові здібності.
  • Підтримка здоров'я підшлункової залози та печінки.
  • Захист шлунково-кишкового тракту: захищає слизову оболонку шлунково-кишкового тракту від токсичних речовин, які потрапляють з їжею, та стимулює процес травлення.
  • Очищення організму: має проносний ефект і допомагає очищати організм від шлаків і токсинів.
  • Стимулювання вироблення жовчі: підтримує здоров'я жовчного міхура та сприяє виробленню жовчі.
  • Покращення згортання крові.

Чим же ще корисна кунжутна олія? Насамперед хотілося б відзначити високий вміст лігнанів. Саме завдяки їм, продукт має тривалий термін зберігання і стабільний під час термічної обробки. Але не тільки в цьому полягає їхня цінність. Вони вирізняються естрогенною активністю та здатністю боротися зі злоякісними клітинами. Зауважимо, що ті, хто регулярно вживають сезамову олію, істотно знижують ризик розвитку будь-якого виду онкології.

Хоча для цієї олії характерна досить висока калорійність, її можна включати в дієтичне харчування, оскільки вона бере участь у нормалізації обміну речовин, регулюючи жировий обмін. До того ж, її вживання надовго забезпечує відчуття ситості.

Властивості кунжутної олії

Про властивості цього продукту можна говорити вічно. Сучасна медицина має клінічні підтвердження цілющих властивостей сезамової олії. Шляхом дослідень доведено ефективність у лікуванні меланоми, профілактиці онкологічних захворювань. Достатньо лише випивати дві чайні ложки кунжутної олії на день і ризик появи раку буде мінімізований.

При дефіциті кальцію, що частенько трапляється за суворої вегетаріанської дієти, кунжутна олія зможе відновити необхідний баланс.

Гастроентерологи рекомендують цей продукт у разі деяких захворювань шлунково-кишкового тракту: в короткі терміни поліпшується процес травлення.

До всього іншого, можна додати здатність посилювати дію вітамінів, що надходять з їжею. Людям, які страждають на авітаміноз, рекомендується якомога частіше включати до свого раціону салати зі свіжих овочів, присмачені цією олією.

Жінкам яким за 45,сезамова олія допоможе в роботі яечників, тому що фітостерин який присутній в олії є той самий естроген який має стумилувальну дію на гормональну систему жінки.

Активні чи люди спорту використовують цей продукт під час масажу: олія миттєво усуває болі в мязових тканинах. Дівчата близькохо сходу користуються олією після душу наносячи на шкіру, тому що вона має зволожувальний та помякшувальний ефект. Також засіб використовують для виготовлення масок на обличчя та волосся.

Про всю користь кунжутної олії і та як саме її правильно використовувати, ми розповімо далі.

Користь для чоловіків

Як було вище зазначено сезамова олія є прекрасним засобом для профілактики онкологічних хвороб. Щоб запобігти ризику раку простати, достатньо лише споживати до трьох чайних ложок в день. Це сприятиме кращій роботі репродуктивної системи: медичні працівники застосовують кунжут для підвищення чоловічої потенції.

Ефективний продукт і в разі дисфункцій кишківника, що важливо для загального стану організму і здоров'я чоловічої статевої системи.

Користь для жінок

Олія з сезаму відома своїми корисними властивостями не тільки для чоловіків а також для жінок, які були підтверджені клінічними дослідженнями. Лікарі та народні цілителі рекомендують приймати цю олію під час нездужань у критичні дні, оскільки вона сприяє зменшенню м'язових спазмів. Окрім того, в період менопаузи цей продукт також може допомогти знизити частоту припливів.

Під час виношування дітей, жінкам також варто включити кунжутну олію до свого раціону харчування, оскільки вона допомагає усунути токсикоз, зменшити закрепи та знизити набряклість. В цей період організм жінки особливо відчуває дефіцит рослинних жирів, і першими це відчувають шкіра, волосся та нігті. Щоденне вживання невеликої кількості ароматної олії з насіння сезаму поліпшить стан шкіри, зменшить ризик появи розтяжок та збереже пишність.

Протипоказання та можлива шкода

Лікувальні властивості олії очевидні, але такоєж присутні і протипоказання до вживання:

  • Розширенні судини та порушений кровообіг;
  • Тромбоцитоз;
  • Харчова непереносимість.

Також застрережуємо що потрібно контролювати режим температури при приготуванні їжі на олії - не тримати довго на вогні та не перегрівати.

Сезамова олія протипоказана для алергіків. Дозування для прийому треба нарощувати поступово та з обережністю. Також слід пам'ятати, що не слід вживати більше трьох чайних ложок на день, щоб не нанести шкоду для свого організму.

Підсумок

Ознайомившись ближче з таким цінним продуктом, як олія кунжутна, стає очевидним, що її недооцінюють наші сучасники, оскільки вона далеко не частий гість на столах. І абсолютно марно! Її використання здатне принести чималу користь здоров'ю всього організму.