Многие наверняка слышали, что семечки - это особый продукт, в котором содержится огромная польза. Но отдельное место среди всех занимает именно тыквенная. Их польза подтверждается не только народной медициной, но и научной, и положительных свойств у этого продукта рекордное количество. Какие же изменения произойдут с организмом, если есть их ежедневно?

Полезные свойства тыквенных семечек

Пищевая ценность сушеных тыквенных семечек на 100 грамм

Содержание фосфора и магния в 100 г продукта способно удовлетворить суточную потребность на 150%, содержание марганца превышает суточную норму вдвое.

Суточная норма для взрослого человека - около 100 г (примерно 40 штук), но за один раз не рекомендуется съедать более 20 штук.

  • Калорийность: 559 ккал;
  • Белки: 30,23 грамма;
  • Жиры: 49,1 грамм;
  • Углеводы: 4,7 грамма;
  • Пищевые волокна: 6 граммов.

Нормализация сна и предупреждение развития депрессии

В состав тыквенных семечек входит полезная для человека аминокислота L-триптофан, регулярное употребление которой способно повысить качество и продолжительность фазы глубокого сна. Попадая в организм, она превращается в ниацин и серотонин (а все мы знаем, что серотонин - это источник хорошего настроения), от которых напрямую зависит не только сон, но и эмоциональное состояние человека, что особенно актуально для людей, испытывающих ежедневный стресс. Вещества, входящие в состав семян тыквы, положительно влияют на работу нервной системы, улучшают когнитивные функции организма, такие как память, и скорость усвоения новой информации. Кроме этого, тыквенные семечки - отличный источник магния, который также влияет на качество сна.

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

Другая важная аминокислота, содержащаяся в семенах тыквы, называется аргинин. Эта аминокислота в организме трансформируется в окись азота, контролируя расширение артерий и сосудов, тем самым улучшая поток крови по ним. Витамин A в составе семян предотвращает развитие стенокардии и облегчает течение этого заболевания.

Снижает уровень "плохого" холестерина

Регулярное употребление тыквенных семечек помогает снизить уровень "плохого" холестерина в крови и предупредить развитие атеросклероза (поражение стенок кровеносных сосудов, что может повлечь за собой риски развития тяжелых сердечно-сосудистых заболеваний). Это объясняется фитостеролом в составе. Небольшое сербское исследование доказало, что масло семян позволяет держать под контролем уровень холестерина у пожилых людей.

Профилактика остеопороза

Благодаря высокому содержанию цинка семена тыквы помогают улучшить состояние костей в любом возрасте, а еще укрепляют сосуды и уменьшают воспаление при артритах.

Помощь в работе желудочно-кишечного тракта

За счет высокого содержания клетчатки семена тыквы нормализуют работу кишечника, стимулируя перистальтику и тем самым очищая его, словно щетка. Также употребление тыквенных семечек может избавить от приступов тошноты, связанных с морской болезнью или токсикозом. Стоит отметить, что эти семечки являются отличным природным слабительным средством и рекомендуется людям, страдающим от частых запоров.

Улучшение зрения

Регулярное включение в свой рацион тыквенных семечек помогает улучшать сумеречное зрение и цветовое восприятие, а все это благодаря витамину А, который принимает непосредственное участие в выработке зрительного пигмента сетчатки под названием "родопсин". Магний, калий, железо, кальций и клетчатка также нужны для нормального функционирования зрительной системы, они помогают поддерживать сетчатку глаз в хорошем состоянии и предотвращают развитие катаракты.

Польза для женского и мужского организма

Тыквенные семечки содержат витамины А и Е, которые отвечают за сохранение упругости и гладкости кожи, укрепление ногтей, препятствуют формированию морщин и помогают надолго сохранить молодость. Жирные кислоты в составе семян увлажняют кожу изнутри, препятствуя потере волос и устраняя причины возникновения перхоти.

Семена тыквы способны пополнить запасы железа, ведь в 100 г продукта содержится суточная норма этого микроэлемента. Специалисты рекомендуют эти семечки женщинам в период менопаузы, потому что фитоэстрогены в составе повышают настроение, улучшают качество сна и снижают риски возникновения различных неприятных симптомов. Во время беременности семена помогут снизить риски развития анемии и запоров.

Тыквенные семечки несут огромную пользу для мужского организма, в частности для мужской половой системы. Во время научных исследований было доказано, что для нормального функционирования предстательной железы у мужчин организму необходим цинк, дефицит этого элемента приводит к риску развития воспалительных процессов простаты. Чтобы получать достаточно цинка, необходимо съедать в день всего по 50 г тыквенных семечек.

Помимо прочего, цинк является частью молекулы тестостерона - главного мужского гормона, что делает тыквенные семечки прекрасной профилактикой мужского бесплодия. Фосфор в составе семян также повышает шансы зачатия ребенка. Кроме этого, некоторые исследования подтверждают, что регулярное употребление тыквенных семечек может уменьшить симптомы аденомы простаты.

Кому не рекомендуется есть тыквенные семечки

Специалисты не рекомендуют употреблять тыквенные семечки при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта с повышенной кислотностью, а также при различных формах непроходимости кишечника, при лечении гастритов, колитов или язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Противопоказанием также является индивидуальная непереносимость тыквы, сопровождающаяся аллергическими реакциями.

Отдавайте предпочтение несоленым семенам, поскольку соленые способствуют отложению солей в суставах.

Применение в медицине

В народной медицине специалисты рекомендуют использовать семена тыквы для борьбы с глистами. Это объясняется тем, что в их состав входит вещество под названием "кукурбитин", которое оказывает паралитический эффект на нервную систему остриц, вызывая тем самым их гибель.

Благодаря высокому содержанию цинка семена используют для поддержания иммунитета и предотвращения развития некоторых инфекционных заболеваний, ведь цинк является активным природным антибактериальным средством против различных вирусов и бактерий.

Тыквенные семечки из-за высокого содержания цинка также рекомендуется мужчинам для предупреждения простатитов. Конечно, полностью эту деликатную проблему семечки не решат, но состояние может улучшиться.

В народной медицине семена тыквы используют для нормализации работы кишечника, поскольку они являются природным слабительным средством, помогающим мягко очистить организм, а также предотвратить появление запоров, вздутия и метеоризма.

Для профилактики болезней почек и мочевыводящих путей рекомендуется ежедневно употреблять смесь конопляных и тыквенных семечек в равных пропорциях.

Как используют в кулинарии

Тыквенные семечки хорошо подходят для того, чтобы разнообразить вкус простых блюд. Лучше всего сочетать семена тыквы с овощами. Рекомендуется добавлять сушеные семечки в овощное рагу или к запеченным (жареным) овощам - главное, делать это непосредственно после полной готовности блюда. Также семечки можно добавлять и в свежие овощные салаты, они обогатят их витаминами и минералами и придадут блюду изысканный вкус.

В кулинарии часто используют тыквенные семечки как ингредиент для приготовления пикантного соуса к мясу, рыбе или овощам. Рецепт такого соуса очень прост, нужно всего лишь измельчить семечки, добавить к ним измельченные чеснок и зелень (по вкусу), заправить растительным маслом и добавить несколько капель лимонного сока.

Семена тыквы прекрасно сочетаются с различными гарнирами, а также их добавляют в готовые каши и холодные супы.

Кроме этого, тыквенные семечки добавляют к различной выпечке, например сочетая их с грецкими орехами или кешью.