Их включают в свой рацион те, кто хочет похудеть. Ими заменяют обычный хлеб, надеясь моментально сбросить лишние килограммы. Однако не все хлебцы диетические и низкокалорийные, а от некоторых из них стрелка на весах, наоборот, поползет вверх. О том, как правильно выбрать самую полезную альтернативу хлебу, мы расскажем в этой статье.

В чем польза хлебцов

Хлебцы из разных сортов муки имеют несколько общих полезных свойств. Они снижают холестерин, улучшают обмен веществ и работу желудочно-кишечного тракта, нормализуют уровень сахара в крови. Однако каждый вид имеет свои особенности.

Рисовые хлебцы могут почти полностью заменить хлеб в рационе, при этом оставаясь диетическим продуктом. В них содержится сильнейший антиоксидант селен, укрепляющий иммунитет и нейтрализующий вредные вещества. Хлебцы помогают снизить аппетит, улучшают метаболизм, положительно влияют на внешний вид волос и кожи, избавляют от отечности, уменьшают раздражительность и даже активизируют умственные способности. Они не содержат глютена и подходят людям, страдающим целиакией и аллергией.

Ржаные хлебцы богаты клетчаткой и витаминами группы В, содержат натрий, фосфор и железо. Часто такие хлебцы изготавливают из смеси злаков, ржаной и гречневой муки. Если в составе есть пшеничные отруби, продукт помогает выводить из организма токсины и шлаки.

Пшеничные хлебцы из цельных зерен или муки грубого помола также богаты клетчаткой. Они помогут наладить работу желудочно-кишечного тракта, нормализовать уровень сахара в крови, улучшить обмен веществ. Однако тем, кто хочет похудеть, увлекаться пшеничными хлебцами не стоит.

Самые полезные пшеничные хлебцы, приготовленные методом экструзии. В них содержится бор, который способствует росту мышечной массы и помогает поддерживать психоэмоциональное здоровье.

Гречневые хлебцы - отличный вариант для тех, кто хочет похудеть. Они содержат медленные углеводы, которые надолго оставляют ощущение сытости. При правильном производстве хлебцы сохраняют большую часть полезных свойств гречки, а также калий, железо, йод, витамины В и С. Гречневые хлебцы полезны для профилактики язвенной болезни, улучшают пищеварение, подходят диабетикам и людям, страдающим ожирением, не содержат глютена.

Кукурузные хлебцы отличаются высоким содержанием крахмала и клетчатки, благодаря чему быстро насыщают. Строго говоря, они не совсем кукурузные: обычно их готовят с добавлением рисовой или пшеничной муки. Это настоящий источник энергии, ведь в их составе есть витамины А, В1, В2, В6, Е, РР, фолиевая кислота, а также фосфор, медь, калий, цинк, кальций, натрий, железо, магний. Такой продукт полезен и худеющим, и спортсменам.

Овсяные хлебцы полезны для очищения организма при дерматитах, сахарном диабете и заболеваниях печени. Они имеют высокую питательную ценность и могут надолго избавить от чувства голода, укрепляют иммунитет, улучшают работу желудочно-кишечного тракта, положительно влияют на нервную систему.

Льняные хлебцы богаты витаминами и минералами, а также полиненасыщенными жирными кислотами (в льняном семени их даже больше, чем в рыбе). Кроме того, это источник растительного белка, который крайне важен для спортсменов и тех, кто придерживается диеты. Оно содержит цинк, необходимый для роста и развития, и марганец, участвующий в обмене жиров и углеводов.

Хлебцы: химический состав и калорийность

Хлебцы содержат такие микроэлементы как:

  • кальций,
  • фосфор,
  • калий,
  • железо,
  • натрий,
  • магний.

Кроме того, хлебцы насыщены такими витаминами, как, РР, В2, Е. Пополняя организм необходимыми белками, углеводами, минеральными соединениями, ржаные хлебцы придают силы и энергию человеку. Белок, содержащийся в хлебцах легкоусвояемый для организма, а углеводы - медленные.

Хлебцы: калорийность на 100 граммов продукта

  • Пшеничные: примерно 250-280 ккал
  • Гречневые: примерно 320-330 ккал
  • Рисовые: примерно 100-120 ккал
  • Овсяные: приблизительно 250-270 ккал
  • Кукурузные: примерно 360-370 ккал
  • Льняные: примерно 410-430 ккал
  • Ржаные: примерно 230-250 ккал

Пусть вас не смущает довольно высокая калорийность, ведь она указана для 100 граммов продукта. Цифры вполне сопоставимы с калорийностью хлеба. Разница в том, что хлебцев вы съедите меньше, а пользы от них гораздо больше. Поэтому правильно подобранные хлебцы при разумном потреблении могут стать полезной заменой традиционному хлебу.

Пищевая ценность ржаных хлебцов:

  • Белки, г: 11.0
  • Жиры, г: 2.7
  • Углеводы, г: 58.0

Чем вредны хлебцы?

А теперь стоит перечислить и негативные факторы, употребление хлебцов. Так в чем же заключается их вред?

Все, что описано выше (полезные свойства хлебцов), касается исключительно цельнозерновых продуктов. Если рассматривать хлебцы из муки, дрожжей и с добавлением соли, сахара, консервантов, то однозначно, такой продукт никакой пользы организму не принесет.

Лицам, склонным к непереносимости тех или иных зерновых культур, стоит внимательно читать состав, поскольку многие зерна относятся к аллергенам.

Из-за того, что хлебцы содержат в себе клетчатку, которая достаточно трудно усваивается организмом, их не стоит вводить в рацион детей в возрасте до трех лет.

Как правильно выбирать хлебцы?

Первое правило, которое поможет вам выбрать самые полезные хлебцы: что меньше

ингредиентов, тем больше пользы.

  • Избегайте хлебцев, содержащих консерванты или усилители вкуса, сахар, маргарин, дрожжи или крахмал. Похудеть такие хлебцы точно не помогут.
  • Отдавайте предпочтение цельнозерновым обогащенным хлебцам. В них могут присутствовать отруби, пищевые волокна, пророщенные злаки, минеральные и витаминные добавки.
  • Смотрите на содержание клетчатки: именно она помогает похудеть и отвечает за нормальную работу кишечника.
  • Если ищете безглютеновые хлебцы, также будьте внимательны к составу. Даже гречневые или рисовые могут содержать небольшое количество ржаной муки.
  • Не всегда кукурузные или гречневые хлебцы на 100% состоят из обозначенной муки.

Хлеб vs хлебцы: стоит ли менять рацион?

Умеренность и разумность важна в любом вопросе, а уж тем более в правильном питании. Вы спокойно можете заменить хлебцами обычный хлеб, но если будете есть их без ограничений в любое время дня и ночи, то рискуете набрать лишние килограммы еще быстрее.

Для того чтобы получить от хлебцов максимальную пользу, достаточно 4 штук на все приемы пищи за день. Лучше ешьте их в первой половине дня, до 16:00, поскольку в них содержится много углеводов.

Показаниями к замене хлеба на хлебцы могут быть ожирение, сахарный диабет 1-го и 2-го типов, целиакия, атеросклероз, нарушение работы желудочно-кишечного тракта, а также общее оздоровление организма и переход на полезное питание.

Можно ли похудеть с помощью хлебцов?

Можно, если раньше вы ели много хлеба, выпечки, сладостей, а потом отказались от них в пользу хлебцев. Все дело в том, что высокое содержание клетчатки приводит к снижению усвоения углеводов и калорий из хлебцев. Если белый хлеб усваивается процентов на 85, ржаной - на 75, то хлебцы - где-то на 30. И гликемический индекс у хлебцев значительно ниже хлебного.

Можно ли хлебцами полностью заменить хлеб? Конечно! Кроме того, такая замена рекомендуется при ожирении и контроле веса, при сахарном диабете 1 и 2 типа, при запорах, дивертикулезе, атеросклерозе, а также для рационализации питания, особенно в возрасте после 40 лет.

Можно ли есть хлебцы на диете, чтобы похудеть

Если вы намерены использовать хлебцы с целью коррекции фигуры и снижения веса, то все задаются вопросом - можно ли есть хлебцы на диете. Ответ да можно ноизбегайте тех, в основе которых не зерно, а мука и дрожжи. Именно в них чаще всего добавляют трансжиры, консерванты, усилители вкуса и другие ненатуральные и неполезные вещества.

Отдавайте предпочтение цельнозерновым продуктам и хлебцам, приготовленным методом экструзии. Он основан на быстром воздействии на зерно высокой температурой и давлением. В специальном аппарате (экструдере) оно разваривается буквально за 5 секунд, а на выходе моментально теряет влагу. При этом сохраняются витамины, минералы и клетчатка, не меняет своей структуры растительный белок. Так получают полезные и воздушные хлебцы.

Если в составе есть проросшие зерна пшеницы, вам обеспечен настоящий заряд витаминов группы В, кальция и калия. Еще один кладезь полезных микроэлементов для худеющих - хлебцы, обогащенные отрубями, пектином и клетчаткой. Они помогают бороться с избытком холестерина, выводят канцерогены, снижают вероятность раковых заболеваний внутренних органов.

И помните, что даже самые полезные хлебцы в одиночку не помогут в борьбе с лишними килограммами. Важно следить за питанием, вести активный образ жизни, минимизировать стресс и больше гулять на свежем воздухе. В случае серьезных проблем со здоровьем и избыточного веса лучше проконсультироваться с врачом, который поможет подобрать правильную программу питания.

Выводы

В качестве вывода хочется сказать, что здоровое питание - это вовсе не обязательно пресно и невкусно. Изучайте состав хлебцов, отдавайте предпочтение тем, в составе которых цельное зерно. Выбирайте для себя оптимальный вариант, в зависимости от цели употребления. Сочетайте хлебцы исключительно с полезными и натуральными продуктами.