Семена льна - продукт, в котором много полезных веществ: они обогащают рацион клетчаткой, жирными кислотами и витаминами. Рассказываем, как семена льна влияют на здоровье.

Что важно знать о семенах льна

Лен - это растение, которое выращивают в умеренном климате, существует около 200 его видов. Семена могут быть золотистого, коричневого цвета. Урожай собирают через 90-100 дней после посадки, когда образовались семенные капсулы.

Из семян отжимают масло и используют его как полноценный пищевой продукт, БАД и ингредиент косметических средств. Семена в чистом виде также употребляют в пищу: добавляют в салаты, десерты, напитки и основные блюда. А еще из них можно смолоть муку или приготовить кашу.

Калорийность и питательная ценность семян льна

Одна столовая ложка (10 г) цельных семян льна содержит:

  • 55 калорий
  • 1,9 г белка
  • 3 г углеводов
  • 2,8 г клетчатки
  • 4,3 г жира
  • 0,2 г сахара

Польза и лечебные свойства семян льна

Семена льна занимают отдельное место в списке полезных натуральных продуктов, выделяясь прежде всего своей питательностью и наличием незаменимых компонентов. Так, лен является богатым источником сразу трех полиненасыщенных жирных кислот - Омега-3, Омега-6 и Омега-9, клетчатки и лигнанов (растительных фитоэстрогенов).  Улучшает пищеварение, снижает риск диабета и помогает сердцу и сосудам функционировать правильно.

Содержат много питательных веществ

В льняном семени есть тиамин (витамин B1), он улучшает обмен веществ и работу нервной системы, а медь способствует нормальному росту и развитию. Молибден поддерживает здоровье зубов, уровень гемоглобина, фосфор отвечает за здоровье костей, а лигнаны улучшают здоровье сердца и сосудов. Они также могут предотвратить риск воспалительных и окислительных процессов и щедро снабжают наш организм альфа-липоевой кислотой (АЛК).

Поддерживают сердечно-сосудистую систему

Если добавить в свой рацион льняное семя на ежедневной основе, то уровень ЛПНП (плохого) холестерина снизится на 9-18%. Считается, что это происходит благодаря большому количеству клетчатки и лигнана, которые содержатся в семенах.

Также семена содержат омега-3 и альфа-линоленовую кислоты (ALA). ALA - жирная кислота, которую организм не производит, поэтому важно постоянно пополнять ее запасы с помощью продуктов. ALA и омега-3 снижают риск сердечных заболеваний за счет уменьшения воспаления в артериях.

В рамках одного исследования людей с заболеваниями сердца поделили на две группы, и одна из них год принимала 2,9 г ALA в день. У тех, кто получал добавку, были ниже показатели смертности и сердечных приступов. Участники другого эксперимента страдали от гипертонии. Ежедневно им давали 3 столовые ложки семян льна, и в результате показатели давления снизились.

В семенах льна также много аминокислот аргинина и глютамина. Оба эти вещества важны для здоровья сердца и иммунной системы.

Поддерживают пищеварительную систему

Семена льна облегчают пищеварительный процесс: в них есть нерастворимая клетчатка, которая может действовать как легкое слабительное и облегчить запор. Растворимая клетчатка же питает полезные кишечные бактерии, а в пищеварительном тракте набухает, увеличивает объем стула и предотвращает диарею.

Влияют на уровень сахара

Исследования на людях с диабетом 2 типа показывают, что прием 10-20 г порошка льняного семени в день в течение 1-2 месяцев натощак может снизить уровень сахара в крови до 19,7%. Растворимая клетчатка также помогает регулировать этот показатель. Но для окончательных выводов необходимо больше информации.

Как употреблять семена льна

Если у вас нет проблем с пищеварением, можете просто наслаждаться продуктом, как вам нравится. Попробуйте рецепты с льняными семенами, например испеките богатый клетчаткой хлеб с семенами. Также можно замочить семена в молоке, йогурте или хлопьях на несколько минут или на ночь. Поскольку переносимость очень индивидуальна, лучше протестировать то, что идеально подходит именно вам.

Важное правило при употреблении любых продуктов, содержащих клетчатку, - пить не менее 2 литров чистой воды в сутки. Чай, кофе и другие кофеиносодержащие напитки не стоит учитывать в общем объеме воды. Рекомендовано на каждую чашку выпитого кофе дополнительно выпивать стакан воды, поскольку кофеин задерживает жидкость в организме, чего нельзя допускать при употреблении клетчатки.

Как и любой другой продукт, семена льна нужно употреблять не более рекомендуемой суточной нормы. Она равна двум столовым ложкам готового продукта.

Но если вы еще ни разу не пробовали этот суперфуд, начните знакомство с ним с чайной ложки, понаблюдайте за реакцией организма на новый продукт и при необходимости постепенно увеличивайте порцию. Если по каким-то причинам продукт вам не подошел, стоит прекратить его употребление. Поскольку у семян льна наряду с массой полезных свойств есть и ряд противопоказаний.

Кому противопоказаны семена льна

К сожалению, в каждом правиле есть исключения, и есть несколько ограничений для употребления в пищу семян льна даже в качестве добавок:

  • При наличии чувствительного желудка и кишечника употреблять продукт следует очень осторожно, поскольку он может вызвать не очень приятные ощущения. Даже при отсутствии проблем со здоровьем, семена льна при быстром увеличении потребляемого количества могут стать причиной вздутия живота, поэтому относиться к этому продукту следует действительно осторожно, хоть он и не относится к лекарственным препаратам;
  • Беременным также стоит ограничить себя в добавлении льна в пищу, хотя небольшие дозы и помогут укрепить организм, не оказывая никакого вредного влияния на плод;
  • Также лен противопоказан при наличии определенного ряда заболеваний: холецистит, желчно- и мочекаменная болезни, колит и некоторые другие, о чем преждевременно следует проконсультироваться с врачом.

Семена льна могут быть нескольких видов - золотые и бурые, имеющие достаточно похожий набор свойств. У нас на сайте вы сможете приобрести оба вида семян. Обращаем Ваше внимание на то, что семена, представленные в Ecovill, являются органическими - их вырастили в экологически чистых условиях без воздействия химических веществ в процессе роста и обработки.